উত্তরের খাদ্য মেলায় উপচে পড়া ভির, সারা বাংলার সেরা স্বাদ পেল শিলিগুড়ি

আর. সুব্রত (টি.এন.আই শিলিগুড়ি) । টি.এন.আই সম্পাদনা শিলিগুড়ি

বাংলাডেস্ক, টি.এন.আই, শিলিগুড়ি, ৩০শে নভেম্বর, ২০১৮: জম্পেশ করে আজ শুরু হল শিলিগুড়িতে তৃতীয় তম এ.বি.পি আনন্দ উত্তরের খাইবার পাস। গত দুই বছর দক্ষিণ শিলিগুড়ির ডাবগ্রাম মিউনিসিপাল মাঠে অনুষ্ঠিত হলেও এবারে উদ্যোক্তারা সিদ্ধান্ত নেয় দক্ষিণ শিলিগুড়ির দাদাভাই মাঠে এটি আয়োজনের। মূলত ছোট্ট হলেও দাবী আসছিল রেললাইনের ওপর প্রান্তেও এই মেলায় উপস্থাপনা করবার। তবে আজকে প্রথম দিনেই এই খাদ্য মেলাকে ঘিরে শিলিগুড়ির মানুষের বাঁধ ভাঙা উচ্ছাসের কথা হয়ত উদ্যোক্তারা কল্পনাও করতে পারেনি। উদ্যোক্তাদের হিসাব অনুযায়ী আজ প্রায় ৪৫০০ এর ওপরে মানুষের উপস্থিতি ছিল মেলা প্রাঙ্গণে। অনুমান করা হচ্ছে এই তিন দিনে এই সংখ্যা হয়ত ৫০ হাজার ছাড়িয়ে যাবে। মাঠে থাকা নিরাপত্তা কর্মীরা মাঝে মধ্যেই গেটহল্ট করতে বাধ্য হচ্ছিল। প্রতিবারের মত এবারেও এই খাদ্য মেলার উদ্যোক্তাদের মূল লক্ষ্য ছিল কলকাতা সহ সমগ্র বাংলার বিশ্ব সেরা খাবারের ডালী নিয়ে শিলিগুড়ির মানুষের সামনে উপস্থাপনা করা। সেই মত এবারে কলকাতার যে সব নামীদামী রেস্তরা এসেছে তারা হল ভুতের রাজা দিল বর, ষোলোআনা বাঙ্গালিয়ানা, আপনজন, আল্লাদি, নিজামস, কুয়ালিটি ক্যাটারার, দিঘার অনলি ফিস স্টল, শিলিগুড়ির স্ট্রিট ফুড, ওয়াও মোমো ইত্যাদি। এছারাও মিষ্টির বিভিন্ন পসরা নিয়ে হাজির, তারা হল বর্ধমানের মিষ্টি বাংলা, কৃষ্ণনগরের পান্থ তীর্থ, কালনার আনন্দধারা, কলকাতার পিঠা বিলাসি, হুগলীর ফেলু মোদক ইত্যাদি। খাওয়ার মধ্যে এবার খাদ্য মেলার আকর্ষণ হল বাংলার নানান ধরনের মাছের আইটেম, ব্যাম্বু বিরিয়ানি, রেড রুস্টার, চিতল মাছের ফিস ফ্রাই ইত্যাদি। তবে এখানেই শেষ নয় আছে এক্সোটিক ফুডের সম্ভার যেমন লেবানিজ রোল, অক্টোপাস, হাঙর, কুয়ালের ডিম, এমুর মাংস ইত্যাদি। উদ্যোক্তাদের মতে সমগ্র বাংলার স্বাদ পেতে শিলিগুড়ি তথা সংলগ্ন এলাকার খাদ্যরসিকদের এই খাদ্য মেলায় আসতেই হবে।

ছবি: আর. সুব্রত (টি.এন.আই)